Le printemps arrive, il fait plus chaud, êtes-vous prêt pour le camping ?peut-être avez-vous besoin d'un ensemble de four de camping!
Comment cuisiner avec un four hollandais en camping ?
Suivez-nous
Tout ce que vous devez savoir sur l'utilisation d'un four hollandais de camping : trouver la bonne taille, les techniques de cuisson, les tableaux de température, comment bien nettoyer et bien plus encore.Si vous êtes intéressé par la cuisine hollandaise, c'est ici qu'il faut commencer !
Méthodes de chauffage au four hollandais
Les fours hollandais de camping ont été principalement conçus pour utiliser des charbons ardents ou des braises de bois, qui sont placés sous la marmite et sur le couvercle.Cette forme de chauffage à double sens est la seule façon de cuire ou de braiser avec un four hollandais.
Les fours hollandais peuvent également être suspendus au-dessus d'un feu de camp à l'aide d'un trépied, placés sur une grille de cuisson pour feu de camp au-dessus d'un feu ou placés directement sur les braises.
Selon votre poêle, il est également possible d'utiliser un four hollandais sur un réchaud de camping.Les pieds de notre four hollandais s'insèrent entre les grilles couvrant la gamme de notre réchaud de camping.Il s'agit d'une fonctionnalité utile lorsque vous campez dans des zones avec des interdictions de feu saisonnières.
Charbon de bois ou braises ?
Si vous utilisez votre four hollandais pour cuire ou braiser, vous voudrez que la chaleur vienne du haut et du bas.Et pour ce faire, vous devrez utiliser soit du charbon de bois, soit des braises de bois.
Briquettes de charbon de bois : la forme uniforme des briquettes facilite la répartition uniforme de la chaleur.Vous pouvez utiliser un tableau des températures (voir ci-dessous) pour estimer approximativement le nombre de briquettes de charbon de bois dont vous aurez besoin en haut et en bas pour atteindre une certaine température.
Charbon de bois dur en morceaux : moins transformé que les briquettes, le charbon de bois en morceaux a une forme irrégulière, ce qui rend plus difficile la détermination par formule d'une répartition égale de la chaleur.Bien que le charbon de bois en morceaux s'allume plus rapidement, nous constatons qu'il n'a pas la résistance des briquettes.Vous aurez donc peut-être besoin de charbon de bois supplémentaire à remplacer à mi-chemin pour maintenir la température.
Braises de bois : Vous pouvez également utiliser les braises de votre feu de camp pour chauffer votre four hollandais.Cependant, la qualité des braises sera déterminée par le type de bois que vous brûlez.Les résineux, comme le pin généralement vendu dans les terrains de camping, produisent des braises faibles qui s'éteignent rapidement.Les bois durs comme le chêne, l'amandier, l'érable et les agrumes produisent des braises qui durent beaucoup plus longtemps.
Gérer la chaleur
Tout comme les grillades à la maison, de nombreuses cuisines hollandaises sont centrées sur la gestion de la chaleur.Quelle est la température de vos charbons ?Où va la chaleur ?Et combien de temps durera cette chaleur ?
Abri contre le vent
L'un des plus grands défis lorsque vous cuisinez à l'extérieur est le vent.Les conditions venteuses voleront la chaleur de vos charbons et les feront brûler plus rapidement.Il est donc conseillé d'essayer d'amortir le vent autant que possible.
Abri sous roche contre le vent : Un petit abri sous roche en demi-cercle est rapide à construire et peut être très efficace contre le vent.
Anneau de feu : si vous cuisinez dans un terrain de camping établi, il est plus facile (et plus sûr) d'utiliser votre four hollandais à l'intérieur de l'anneau de feu fourni.Qui sert également d'abri contre le vent.
Heure de publication : 25 février 2022