Des milliers de cuisiniers amateurs conviennent que ces poêles sont les meilleures des meilleures.
Une poêle en fonte est un équipement essentiel pour tout cuisinier.Non seulement il passe facilement du gril à la cuisinière au four, mais il est suffisamment polyvalent pour saisir des steaks et des fruits de mer ou cuire des frittatas et des gâteaux moelleux.De plus, le matériau durable s'améliore avec le temps, formant un assaisonnement naturel antiadhésif encore meilleur que les revêtements chimiques.La fonte est pratiquement indestructible, tant que vous savez comment la nettoyer et la manipuler.
Entretien de la fonte
Garder votre fonte propre est probablement l'étape la plus importante pour maintenir sa longévité.Ne trempez jamais votre poêle et utilisez du savon avec parcimonie.Il est préférable de frotter votre fonte sale uniquement avec une brosse ou une éponge abrasive et de l'eau chaude pendant que la poêle est encore chaude.(De nombreux pros ne jurent que par les épurateurs de cotte de mailles, qui éliminent les aliments collés ou carbonisés sans endommager l'assaisonnement.) Pour éviter la rouille, placez la poêle sur un brûleur à feu doux afin que l'eau puisse s'évaporer, puis essuyez l'intérieur avec quelques gouttes de huile végétale.
Si vous enlevez accidentellement l'assaisonnement de votre poêle, ne vous inquiétez pas.Vous pouvez réassaisonner une poêle en fonte en enduisant la poêle, à l'intérieur et à l'extérieur, d'une fine couche d'huile neutre, comme de l'huile végétale.Ensuite, mettez-le dans un four à 300 degrés Fahrenheit pendant quatre heures maximum.Assurez-vous de réappliquer de l'huile à chaque lavage pour reconstruire ce précieux revêtement !
Heure de publication : 25 avril 2021